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唐山养老公寓教您老年人饮食养生法

作者:唐山养老公寓文章来源:未知 更新时间:2018-12-17 15:34

摘要:唐山养老公寓教您老年人饮食养生法,希望能为更多的老人带来健康。 1.老年人宜杂食和粗茶淡饭 我国古代医著中提出的五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充的杂食思想,一直受

    唐山养老公寓教您老年人饮食养生法,希望能为更多的老人带来健康。
 
  1.老年人宜杂食和粗茶淡饭
 
  我国古代医著中提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的杂食思想,一直受到古往今来的中国人的高度重视。与之相应的是,南朝医学陶弘景在《养性延命录》中总结了前人在养生实践中的得失,写出了“田夫寿、膏梁夭”的警世之语。用今天的话来说,就是:粗菜淡饭者长寿,肥肉精粮者夭之。
 
  在当今社会,提倡杂食和粗茶淡饭尤其具有重要的现实意义。物质生活的不断提高,使许多家庭的餐桌上时常摆满了某些营养素过剩的食物,由此,而导致肥胖症、高脂血症、动脉血管硬化、冠心病、脂肪肝等一系列富裕病的发生。
 
  同时,也有很多人为了健康长寿而十分注意营养问题:一听说某种食品多吃不宜,便一口不吃;而听说某种食品有助于延年益寿时,就拼命多吃。其动机虽然可取,但却时常顾此失彼而造成南辕北辙的后果。例如:为了防止动脉血管硬化和肥胖症,很多人拒绝食用动物性脂肪和肥肉,而只吃植物油和瘦肉,以为如此便可安然无恙。殊不知,瘦肉所含有的丰富的蛋氨酸进入人体后,在酶类的催化作用下变成同型半胱氨酸,从而为动脉血管硬化提供了前提条件和可能性。同时,摄取低胆固醇和高植物油食物,虽然可在一定程度上防止动脉血管硬化的发生,但罹患胆结石症并由此导致死亡的可能性却比正常人高出2倍以上。
 
  因此,应提倡杂食和粗茶淡饭,即混合饮食,反对偏食。正确的办法是:以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品,才是健康的万全之策。
 


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